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如何清潔廚具

　　筷筒和刀架要透氣 　　有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，較好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。 ...

廚房灶具問題不容忽視

廚房灶具是廚房設(shè)備中非常重要的一類設(shè)備，每個廚房必不可少，但是說起灶具的保養(yǎng)與注意事項(xiàng)很多人就不甚了解了，因?yàn)樵罹咴O(shè)備大都沒有特別詳細(xì)的說明書或保養(yǎng)策略，這就導(dǎo)致很多灶具的使用壽命會較短，其實(shí)有些并非...

廚房設(shè)備的保養(yǎng)計劃

1. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。 2. 每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。 3. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面...

廚房設(shè)備日常保養(yǎng)常識 讓設(shè)備常新

1)廚具柜體的保養(yǎng)原則 基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，...

影響廚房設(shè)計布局的因素

廚房設(shè)計布局不僅受到餐飲企業(yè)內(nèi)部條件的制約，同時還受到來自餐飲企業(yè)以外的條件和政策的影響，在進(jìn)行廚房設(shè)計布局時，必須作充分和綜合的考慮。 1.廚房的建筑格局和規(guī)模 廚房的空間大小、場地結(jié)構(gòu)形狀，對廚房的設(shè)...
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