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蘇州廚房設(shè)備指標(biāo)的四個(gè)要求

發(fā)布日期： 2014/11/17 11:09:07 關(guān)鍵詞： 蘇州廚房設(shè)備,蘇州廚具,不銹鋼制品
信息摘要：
蘇州市特萊維廚房設(shè)備有限公司一家現(xiàn)代蘇州廚房設(shè)備的專業(yè)廠家，擁有從事管理、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)安裝、維修等各類專業(yè)技術(shù)人員。為客戶提供一系列產(chǎn)品及售后服務(wù)。
   

　　蘇州廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
　　1)前瞻性原則家用廚房設(shè)備行業(yè)有非常大的發(fā)展?jié)摿�，該�?biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不應(yīng)受現(xiàn)有條件的束縛，應(yīng)包括系列組件，并為未來產(chǎn)品的發(fā)展留有余地。
　　2)先進(jìn)性原則起點(diǎn)要高一點(diǎn)，采標(biāo)對象要明確，還應(yīng)注意吸收國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，把其精華部分吸收進(jìn)來，提高我們的標(biāo)準(zhǔn)水平。
　　3)經(jīng)濟(jì)性原則由于家用廚房設(shè)備涉及千家萬戶，考慮到消費(fèi)水平的參差不齊，因此不能脫離國情，忽視生產(chǎn)力的發(fā)展水平。4)可操作性原則制定標(biāo)準(zhǔn)是用來執(zhí)行的，因此制訂各具體指標(biāo)時(shí)，還應(yīng)考慮檢驗(yàn)檢測方法、手段，便于操作。
　　4)安全環(huán)保原則涉及防火、防噪、空氣污染等方面的問題要依據(jù)我國現(xiàn)行法規(guī)做出具體規(guī)范，決不能與法律規(guī)章相抵觸。
　　由于廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。