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廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，保障廚房安全運(yùn)作

發(fā)布日期： 2017/10/11 15:06:15 關(guān)鍵詞： 蘇州廚房設(shè)備,蘇州廚具,不銹鋼制品
信息摘要：
蘇州市特萊維廚房設(shè)備有限公司一家現(xiàn)代蘇州廚房設(shè)備的專業(yè)廠家，擁有從事管理、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)安裝、維修等各類專業(yè)技術(shù)人員。為客戶提供一系列產(chǎn)品及售后服務(wù)。
   

廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。
一、廚房排煙系統(tǒng)清洗方法
1.切斷電源，第一步重點(diǎn)清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因?yàn)槎逊e了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的高效化油劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí)，用清水沖洗干凈。
有的排煙管道口比較窄小，技術(shù)人員無法進(jìn)入管道內(nèi)作業(yè)，為了避免管道內(nèi)的油煙留下隱患，很多公司通常會利用機(jī)械設(shè)備將管道開孔并進(jìn)行清潔。這種方法比較簡單也很干凈，有的管道本身比較復(fù)雜，人工清洗可能會留下死角。
選用設(shè)備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象，會留下安全隱患。
2.清洗風(fēng)機(jī)。經(jīng)過長時(shí)間的運(yùn)行后，風(fēng)機(jī)的扇葉上會因?yàn)橛臀鄣亩逊e而變得厚重，風(fēng)機(jī)內(nèi)部空間也會因?yàn)橛臀鄣年P(guān)系變小，排風(fēng)效果就會越來越差。清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁；然后清洗風(fēng)機(jī)表面。
組裝前，要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油，確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，較好是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。
3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時(shí)間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長期不重視對油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用高效清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機(jī)進(jìn)行清洗。
二、廚房排煙系統(tǒng)清洗注意事項(xiàng)
1.廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進(jìn)水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗，在和負(fù)責(zé)清洗的公司簽訂合同的時(shí)候較好能說明這一點(diǎn)。
2.排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，較好平時(shí)也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進(jìn)行處理后，進(jìn)行保養(yǎng)，形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。
商業(yè)場所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環(huán)境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時(shí)清理，引起火災(zāi)也不是聳人聽聞。所以對廚房排煙系統(tǒng)清洗是必要的，清洗較好是選擇專業(yè)性的清洗公司，保證清洗過后排煙系統(tǒng)能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)。