商用廚房維修業(yè)卻成為可待發(fā)掘的新空間，這不僅是杭州廚房設(shè)備的后續(xù)服務(wù)在加強(qiáng)，也意味著在在廚具炊具設(shè)備配件產(chǎn)品的需要可能會(huì)增大�，F(xiàn)行維修企業(yè)搭建新思路在做好這一門生意，未來發(fā)展也很值期待。

　　商用廚房維修市場待開拓 設(shè)備配件產(chǎn)品開發(fā)或成新銷點(diǎn)
　　任何一種業(yè)務(wù)、投入，都是從客戶端開始的。因此，目前國內(nèi)廚房設(shè)備維修市場現(xiàn)狀，也需從客戶端開始講起。
　　客戶端：設(shè)備維護(hù)亟求出路
　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設(shè)備的這些客戶群，他們普遍會(huì)遇到在這樣一些問題：
　　(1)產(chǎn)品類別多，各種爐具、消毒柜、烤箱等，每種產(chǎn)品性能、特質(zhì)都不同，維修時(shí)要面對很多維修單位，有一定復(fù)雜度;
　　(2)供應(yīng)商良莠不齊，品牌供應(yīng)商相對較少，不能提供及時(shí)有效的服務(wù)的占大多數(shù);
　　(3)整個(gè)行業(yè)偏低端，普遍出現(xiàn)維修責(zé)任相互推卸、只管售前不顧售后的市場亂象。
　　現(xiàn)在的維修市場主要有售后服務(wù)點(diǎn)、特約維修、委托經(jīng)銷商維修三種方式，委托經(jīng)銷商維修是較普遍的，但是經(jīng)銷商大部分是沒有維修能力的。
　　面臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會(huì)尋求如下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅靠一個(gè)維修工程師就能搞定廚房里的幾十種工程設(shè)備，這樣無疑是增加了酒店的用人壓力，在用工荒的現(xiàn)狀上雪上加霜，這條路顯然不好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公司，而以個(gè)體戶形式服務(wù)于一些飯店酒樓，目前在食堂維修服務(wù)占很大的比例。但此類維修工技術(shù)水平高低不平，保障率較低。從總體上看，各大酒店酒樓在尋求廚房設(shè)備售后維護(hù)上遭遇許多困難。

 隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)如火如荼的發(fā)展，傳統(tǒng)行業(yè)、企業(yè)均遭受電商的沖擊，杭州廚房設(shè)備行業(yè)由于其特殊性，目前影響并沒有表現(xiàn)得特別大，正因?yàn)槿绱�，商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注意。與很多行業(yè)一樣，杭州廚房設(shè)備電商行業(yè)在贏得了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可后，也迎來了高速發(fā)展階段，就以往的經(jīng)驗(yàn)而言，此時(shí)不少電商企業(yè)會(huì)加快發(fā)展步伐，但這很容易導(dǎo)致其服務(wù)質(zhì)量下降，較終招來消費(fèi)者的投訴，讓本來經(jīng)營有序的業(yè)務(wù)陷入困境。

 
    O2O模式成商用廚具電商發(fā)展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未來發(fā)展的一個(gè)趨勢，這是經(jīng)過不少做過電商的企業(yè)摸索而得出的結(jié)論，在自由的互聯(lián)網(wǎng)世界里，為客戶著想的傳統(tǒng)商用廚具企業(yè)一定會(huì)大有可為，因?yàn)橛辛嘶ヂ?lián)網(wǎng)，商用廚具企業(yè)才有可能將交易做到全世界。O2O的優(yōu)勢就在于，它能將線上與線下商務(wù)機(jī)會(huì)完美結(jié)合，便于交易、發(fā)貨、全程跟蹤及資源整合。開啟O2O交易平臺，不但能夠?qū)崿F(xiàn)對商品、庫存、訂單數(shù)據(jù)以及顧客信息等相關(guān)整體資源的把控，同時(shí)把網(wǎng)店與實(shí)體店完美對接，讓消費(fèi)者在線上享受優(yōu)惠價(jià)格的同時(shí)，又可享受線下貼身、配套的服務(wù)。
 
    品質(zhì)與服務(wù)是O2O發(fā)展較根本的DNA品質(zhì)是產(chǎn)品的質(zhì)量，對于企業(yè)來說，成功離不開高品質(zhì)的產(chǎn)品;同時(shí)，服務(wù)也是成功的關(guān)鍵之一�！百|(zhì)量為根，立足市場;服務(wù)為本，善待顧客”，在品質(zhì)為王的時(shí)代，消費(fèi)者越發(fā)重視廚具產(chǎn)品的性價(jià)比，而產(chǎn)品的品質(zhì)正是商用廚具企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)。商用廚具企業(yè)應(yīng)該重視廚具品質(zhì)的投入，加上強(qiáng)大的創(chuàng)新能力，研發(fā)符合消費(fèi)者需求的廚具產(chǎn)品，再輔之以完善的售后服務(wù)，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費(fèi)者的心。在商用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具企業(yè)若能做好本職工作，更用心地服務(wù)客戶就可以更好地融入這塊市場，并在這個(gè)大蛋糕中分得一杯羹。因?yàn)�，機(jī)會(huì)只留給有準(zhǔn)備的人，同樣，也只留給有準(zhǔn)備的企業(yè)。